أهمية التحكم في كمية الطعام التي نتناولها
للعلّم -
تؤكد خبيرة التغذية الدكتورة يلينا سولوماتينا على ضرورة الانتباه إلى كميات الطعام التي يستهلكها الفرد يوميًا، لما لذلك من أثر مباشر على الصحة والوزن.
فبالرغم من أن أطعمة مثل السلطة والمكسرات مفيدة، إلا أن الفرق في السعرات الحرارية بينهما كبير، تمامًا كما هو الحال بين اللحوم والخضراوات. وتشير سولوماتينا إلى أن المعدة ليست بلا حدود، إذ يمكن أن تتمدد مع الإفراط في تناول أي نوع من الطعام، مما يؤدي إلى زيادة إفراز هرمونات الجوع وصعوبة الوصول إلى الشعور بالشبع.
وتقترح الطبيبة قاعدة بسيطة لتقدير الحصص الغذائية:
حجم قطعة اللحم أو السمك يجب أن يعادل تقريبًا حجم راحة اليد.
حجم وعدد الوجبات يختلف باختلاف نمط الحياة، فهناك من يناسبه تقسيم الطعام إلى وجبات صغيرة متكررة، بينما يفضل آخرون تناول وجبات رئيسية أكبر عددًا أقل.
يجب دائمًا ضبط النظام الغذائي بما يتناسب مع مستوى النشاط البدني.
كما لفتت الانتباه إلى أن الفواكه المتشابهة في الشكل والحجم غالبًا ما تكون معالجة بمواد كيميائية، في حين أن الفواكه الطبيعية غير المتجانسة مثل التفاح أكثر فائدة. ويُعد القشر اللامع والمرن وغير التالف مؤشرًا على نضارتها. وتوصي بالتنويع في ألوان الفاكهة، إذ يحمل كل لون نوعًا مختلفًا من مضادات الأكسدة، مع تفضيل الفواكه المحلية المزروعة طبيعيًا كلما كان ذلك ممكنًا.
تؤكد خبيرة التغذية الدكتورة يلينا سولوماتينا على ضرورة الانتباه إلى كميات الطعام التي يستهلكها الفرد يوميًا، لما لذلك من أثر مباشر على الصحة والوزن.
فبالرغم من أن أطعمة مثل السلطة والمكسرات مفيدة، إلا أن الفرق في السعرات الحرارية بينهما كبير، تمامًا كما هو الحال بين اللحوم والخضراوات. وتشير سولوماتينا إلى أن المعدة ليست بلا حدود، إذ يمكن أن تتمدد مع الإفراط في تناول أي نوع من الطعام، مما يؤدي إلى زيادة إفراز هرمونات الجوع وصعوبة الوصول إلى الشعور بالشبع.
وتقترح الطبيبة قاعدة بسيطة لتقدير الحصص الغذائية:
حجم قطعة اللحم أو السمك يجب أن يعادل تقريبًا حجم راحة اليد.
حجم وعدد الوجبات يختلف باختلاف نمط الحياة، فهناك من يناسبه تقسيم الطعام إلى وجبات صغيرة متكررة، بينما يفضل آخرون تناول وجبات رئيسية أكبر عددًا أقل.
يجب دائمًا ضبط النظام الغذائي بما يتناسب مع مستوى النشاط البدني.
كما لفتت الانتباه إلى أن الفواكه المتشابهة في الشكل والحجم غالبًا ما تكون معالجة بمواد كيميائية، في حين أن الفواكه الطبيعية غير المتجانسة مثل التفاح أكثر فائدة. ويُعد القشر اللامع والمرن وغير التالف مؤشرًا على نضارتها. وتوصي بالتنويع في ألوان الفاكهة، إذ يحمل كل لون نوعًا مختلفًا من مضادات الأكسدة، مع تفضيل الفواكه المحلية المزروعة طبيعيًا كلما كان ذلك ممكنًا.