ماكرون .. حلوى فرنسية تضيف لمسة من الفخامة!
للعلّم - إذا كنتِ من عشاق الحلويات الفاخرة والمميزة، فإن حلى الماكرون هو الخيار المثالي لكِ! هذه الحلوى الفرنسية الشهيرة تتميز بنكهتها الرائعة وملمسها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل. ورغم أن الماكرون قد يبدو صعبًا في البداية، إلا أن تحضيره في المنزل أسهل مما تتصورين! إليكِ طريقة عمل حلى الماكرون لذيذ وسهل.
المكونات:
لتحضير العجينة:
1 كوب من السكر البودرة.
1 كوب من اللوز المطحون.
2 بياض بيض (في درجة حرارة الغرفة).
1/4 كوب من السكر الأبيض.
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لون غذائي (اختياري).
للحشوة:
1/2 كوب من الكريمة الثقيلة.
100 جرام من الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة المفضلة لديكِ.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
طريقة التحضير:
1. تحضير الماكرون:
إعداد الفرن: سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية. ضعي ورقة زبدة على صينية الخبز.
تحضير المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي السكر البودرة والطحن اللوز معًا باستخدام مصفاة لتقليل التكتلات.
تحضير بياض البيض: في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع 1/4 كوب من السكر الأبيض باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح المزيج قاسيًا ويشكل قممًا.
دمج المكونات: أضيفي خليط اللوز والسكر إلى بياض البيض بشكل تدريجي واخلطي بلطف باستخدام ملعقة سيليكون حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
التلوين (اختياري): إذا كنتِ ترغب في تلوين الماكرون، أضيفي لون غذائي حسب اختيارك.
2. التشكيل:
ضعي العجينة في كيس حلواني مع رأس دائري.
شكل الدوائر: على ورقة الزبدة، قومي بتشكيل دوائر صغيرة الحجم بحجم متساوٍ.
التهوية: اتركي الماكرون ليجف قليلاً في الهواء لمدة 20-30 دقيقة حتى تتشكل طبقة خفيفة على السطح.
3. الخبز:
ضعي الصينية في الفرن المحمّى مسبقًا واخبزي الماكرون لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح قاعه ثابتًا ويمكنكِ رفعه بسهولة من الورقة.
التحقق من النضج: بمجرد أن تصبح الدوائر هشة قليلاً في الخارج ولكن ناعمة من الداخل، أخرجي الماكرون واتركيه ليبرد تمامًا.
4. تحضير الحشوة:
في قدر صغير، سخني الكريمة الثقيلة حتى تبدأ في الغليان، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة البيضاء.
اتركي الخليط لمدة دقيقة ثم قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح ناعمة.
أضيفي الفانيليا، واتركي الحشوة لتبرد تمامًا.
5. التجميع:
بمجرد أن يبرد الماكرون تمامًا، ضعي القليل من الحشوة على الجانب المسطح من كل قطعة.
اتركي الماكرون ليتماسك قليلاً قبل التقديم.
نصائح لتحضير ماكرون مثالي:
تأكدي من أن بياض البيض لا يحتوي على أي ماء أو زيت لضمان نجاح الخفق.
عند إضافة اللوز والسكر، تأكدي من خلطهم بلطف لتجنب فقدان الهواء من البياض.
يمكنكِ إضافة مربى أو زبدة الفول السوداني كحشوة بديلة إذا كنتِ تحبين التنوع.
خاتمة:
الماكرون هو حلى أنيق وفاخر يُضفي لمسة مميزة لأي مناسبة. سواء كنتِ تستمتعين به مع كوب من الشاي أو تقدمينه لضيوفكِ، ستجدين أن طعمه رائع ومميز بفضل القوام المقرمش والناعم في نفس الوقت. جربي هذه الوصفة في منزلكِ واستمتعي بتحضير حلى ماكرون لذيذ وجميل بكل سهولة!
المكونات:
لتحضير العجينة:
1 كوب من السكر البودرة.
1 كوب من اللوز المطحون.
2 بياض بيض (في درجة حرارة الغرفة).
1/4 كوب من السكر الأبيض.
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لون غذائي (اختياري).
للحشوة:
1/2 كوب من الكريمة الثقيلة.
100 جرام من الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة المفضلة لديكِ.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
طريقة التحضير:
1. تحضير الماكرون:
إعداد الفرن: سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية. ضعي ورقة زبدة على صينية الخبز.
تحضير المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي السكر البودرة والطحن اللوز معًا باستخدام مصفاة لتقليل التكتلات.
تحضير بياض البيض: في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع 1/4 كوب من السكر الأبيض باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح المزيج قاسيًا ويشكل قممًا.
دمج المكونات: أضيفي خليط اللوز والسكر إلى بياض البيض بشكل تدريجي واخلطي بلطف باستخدام ملعقة سيليكون حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
التلوين (اختياري): إذا كنتِ ترغب في تلوين الماكرون، أضيفي لون غذائي حسب اختيارك.
2. التشكيل:
ضعي العجينة في كيس حلواني مع رأس دائري.
شكل الدوائر: على ورقة الزبدة، قومي بتشكيل دوائر صغيرة الحجم بحجم متساوٍ.
التهوية: اتركي الماكرون ليجف قليلاً في الهواء لمدة 20-30 دقيقة حتى تتشكل طبقة خفيفة على السطح.
3. الخبز:
ضعي الصينية في الفرن المحمّى مسبقًا واخبزي الماكرون لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح قاعه ثابتًا ويمكنكِ رفعه بسهولة من الورقة.
التحقق من النضج: بمجرد أن تصبح الدوائر هشة قليلاً في الخارج ولكن ناعمة من الداخل، أخرجي الماكرون واتركيه ليبرد تمامًا.
4. تحضير الحشوة:
في قدر صغير، سخني الكريمة الثقيلة حتى تبدأ في الغليان، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة البيضاء.
اتركي الخليط لمدة دقيقة ثم قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح ناعمة.
أضيفي الفانيليا، واتركي الحشوة لتبرد تمامًا.
5. التجميع:
بمجرد أن يبرد الماكرون تمامًا، ضعي القليل من الحشوة على الجانب المسطح من كل قطعة.
اتركي الماكرون ليتماسك قليلاً قبل التقديم.
نصائح لتحضير ماكرون مثالي:
تأكدي من أن بياض البيض لا يحتوي على أي ماء أو زيت لضمان نجاح الخفق.
عند إضافة اللوز والسكر، تأكدي من خلطهم بلطف لتجنب فقدان الهواء من البياض.
يمكنكِ إضافة مربى أو زبدة الفول السوداني كحشوة بديلة إذا كنتِ تحبين التنوع.
خاتمة:
الماكرون هو حلى أنيق وفاخر يُضفي لمسة مميزة لأي مناسبة. سواء كنتِ تستمتعين به مع كوب من الشاي أو تقدمينه لضيوفكِ، ستجدين أن طعمه رائع ومميز بفضل القوام المقرمش والناعم في نفس الوقت. جربي هذه الوصفة في منزلكِ واستمتعي بتحضير حلى ماكرون لذيذ وجميل بكل سهولة!