بإستخدام المقلاة الهوائية: وصفات صحية وشهية دون نقطة زيت!
للعلّم - مع تصاعد الوعي الغذائي والبحث عن بدائل صحية للقلي التقليدي، أصبحت المقلاة الهوائية (Air Fryer) الخيار المثالي لعشّاق الطهي الصحي. فهي لا تحتاج إلا إلى القليل جدًا من الزيت أو حتى بدونه، وتمنحك طعامًا مقرمشًا ولذيذًا يشبه القلي تمامًا ولكن بسعرات حرارية أقل بكثير!
في هذا المقال الطويل والمميز، سنأخذك في جولة عبر أشهى 7 وصفات يمكن تحضيرها باستخدام المقلاة الهوائية، مع نصائح للحفاظ على القوام والنكهة دون التضحية بالصحة.
لماذا المقلاة الهوائية خيار مثالي؟
تعمل بتقنية تدوير الهواء الساخن بسرعة عالية، ما يجعل الطعام يطهى ويتحمر دون الحاجة إلى غمره في الزيت.
تقلل من السعرات بنسبة تصل إلى 80٪ مقارنةً بالقلي التقليدي.
أسرع، أنظف، وأكثر أمانًا من المقالي العادية.
تحتفظ بقوام الطعام المقرمش من الخارج والطري من الداخل.
وصفة 1: بطاطس مقلية صحية
المكونات:
2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة أصابع
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح، فلفل، بابريكا حسب الرغبة
الطريقة:
انقعي البطاطس بالماء لمدة 30 دقيقة ثم جففيها جيدًا.
اخلطيها بالزيت والبهارات.
ضعيها في المقلاة الهوائية على حرارة 200° م لمدة 15–20 دقيقة مع التقليب.
️ أقل من 150 سعرة حرارية للكوب… ومقرمشة بلا ذنب!
وصفة 2: دجاج مقرمش دون زيت
المكونات:
قطع صدور دجاج أو أفخاذ منزوعة الجلد
لبن زبادي أو لبن رايب للتتبيل
بقسماط صحي أو شوفان مطحون
بهارات دجاج، ثوم بودرة، ملح وفلفل
الطريقة:
انقعي الدجاج باللبن والبهارات لمدة ساعتين على الأقل.
غلفيها بالبقسماط واضغطي جيدًا.
ضعيها في المقلاة الهوائية 180° م لمدة 20–25 دقيقة.
بديل رائع للدجاج المقلي التقليدي دون أي شعور بالحرمان.
وصفة 3: كفتة لحم صحية بالمقلاة الهوائية
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهن
بصلة مبشورة
ثوم، بهارات، بقدونس مفروم
رشة شوفان ناعم لتماسك القوام
الطريقة:
اخلطي المكونات وشكليها أصابع أو كرات.
ضعيها في المقلاة الهوائية على حرارة 190° م لمدة 10–15 دقيقة.
قدّميها مع لبن زبادي وخضار مشوية.
طعم مشوي ولذيذ، لكن بطريقة أنظف وأسهل!
وصفة 4: سمك فيليه مقرمش بدون قلي
المكونات:
شرائح سمك أبيض (فيليه)
عصير ليمون
بقسماط أو كورن فليكس مطحون
توابل سمك (كمون، شطة، فلفل، كركم)
الطريقة:
انقعي السمك في الليمون والبهارات.
غلّفيه بالبقسماط.
ضعيه في المقلاة الهوائية 200° م لمدة 10–12 دقيقة.
مصدر رائع للأوميغا 3 مع قوام مقرمش مدهش!
في هذا المقال الطويل والمميز، سنأخذك في جولة عبر أشهى 7 وصفات يمكن تحضيرها باستخدام المقلاة الهوائية، مع نصائح للحفاظ على القوام والنكهة دون التضحية بالصحة.
لماذا المقلاة الهوائية خيار مثالي؟
تعمل بتقنية تدوير الهواء الساخن بسرعة عالية، ما يجعل الطعام يطهى ويتحمر دون الحاجة إلى غمره في الزيت.
تقلل من السعرات بنسبة تصل إلى 80٪ مقارنةً بالقلي التقليدي.
أسرع، أنظف، وأكثر أمانًا من المقالي العادية.
تحتفظ بقوام الطعام المقرمش من الخارج والطري من الداخل.
وصفة 1: بطاطس مقلية صحية
المكونات:
2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة أصابع
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح، فلفل، بابريكا حسب الرغبة
الطريقة:
انقعي البطاطس بالماء لمدة 30 دقيقة ثم جففيها جيدًا.
اخلطيها بالزيت والبهارات.
ضعيها في المقلاة الهوائية على حرارة 200° م لمدة 15–20 دقيقة مع التقليب.
️ أقل من 150 سعرة حرارية للكوب… ومقرمشة بلا ذنب!
وصفة 2: دجاج مقرمش دون زيت
المكونات:
قطع صدور دجاج أو أفخاذ منزوعة الجلد
لبن زبادي أو لبن رايب للتتبيل
بقسماط صحي أو شوفان مطحون
بهارات دجاج، ثوم بودرة، ملح وفلفل
الطريقة:
انقعي الدجاج باللبن والبهارات لمدة ساعتين على الأقل.
غلفيها بالبقسماط واضغطي جيدًا.
ضعيها في المقلاة الهوائية 180° م لمدة 20–25 دقيقة.
بديل رائع للدجاج المقلي التقليدي دون أي شعور بالحرمان.
وصفة 3: كفتة لحم صحية بالمقلاة الهوائية
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهن
بصلة مبشورة
ثوم، بهارات، بقدونس مفروم
رشة شوفان ناعم لتماسك القوام
الطريقة:
اخلطي المكونات وشكليها أصابع أو كرات.
ضعيها في المقلاة الهوائية على حرارة 190° م لمدة 10–15 دقيقة.
قدّميها مع لبن زبادي وخضار مشوية.
طعم مشوي ولذيذ، لكن بطريقة أنظف وأسهل!
وصفة 4: سمك فيليه مقرمش بدون قلي
المكونات:
شرائح سمك أبيض (فيليه)
عصير ليمون
بقسماط أو كورن فليكس مطحون
توابل سمك (كمون، شطة، فلفل، كركم)
الطريقة:
انقعي السمك في الليمون والبهارات.
غلّفيه بالبقسماط.
ضعيه في المقلاة الهوائية 200° م لمدة 10–12 دقيقة.
مصدر رائع للأوميغا 3 مع قوام مقرمش مدهش!