وصفة السكونز .. فن صنع الكعك المثالي لوجبةٍ رائعة
للعلّم - إذا كنت من عشاق الحلويات البريطانية، فلا بد أنك سمعت عن السكونز، ذلك الكعك الصغير الرقيق الذي يأسر القلوب بطعمه ونكهته الخاصة. يُعد السكونز وجبة مثالية للفطور أو لعصر الشاي، إذ يتميز بقوامه الطري مع لمسة من الخارج المقرمش، يمكن تقديمه مع الزبدة، المربى، أو الكريمة الطازجة، لتصبح كل لقمة رحلة من السعادة.
المكونات الأساسية للسكونز المثالي:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
3/4 كوب حليب أو كريمة طازجة
1 بيضة (اختياري للوجه)
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح.
أضيفي الزبدة الباردة وامزجيها بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط يشبه فتات الخبز.
أضيفي الحليب تدريجياً وامزجي حتى تتكون عجينة طرية، ولكن لا تفرطي في العجن.
شكلي العجينة إلى دائرة بسمك حوالي 2.5 سم، ثم قطعيها إلى مثلثات أو دوائر حسب الرغبة.
ضعي السكونز على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، وادهني الوجه بالبيضة المخفوقة لتعطي لوناً ذهبياً جميلاً.
اخبزي في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تنتفخ وتتحمر قليلاً.
قدميها دافئة مع الزبدة والمربى أو الكريمة.
نصائح لنجاح السكونز:
حافظي على برودة الزبدة حتى تحصلي على قوام هش.
لا تفرطي في العجن لتجنب السكونز القاسي.
جربي إضافة الزبيب أو التوت لإضفاء نكهة مميزة.
السكونز ليس مجرد كعك عادي، بل هو تجربة تذوق ساحرة تعيدك لأجواء الشاي الإنجليزي الأنيق والمريح. اجعلي وصفة السكونز جزءاً من لحظاتك اليومية، فبكل بساطة، الكمال في بساطة التحضير ودفء المشاركة.
المكونات الأساسية للسكونز المثالي:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
3/4 كوب حليب أو كريمة طازجة
1 بيضة (اختياري للوجه)
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح.
أضيفي الزبدة الباردة وامزجيها بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط يشبه فتات الخبز.
أضيفي الحليب تدريجياً وامزجي حتى تتكون عجينة طرية، ولكن لا تفرطي في العجن.
شكلي العجينة إلى دائرة بسمك حوالي 2.5 سم، ثم قطعيها إلى مثلثات أو دوائر حسب الرغبة.
ضعي السكونز على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، وادهني الوجه بالبيضة المخفوقة لتعطي لوناً ذهبياً جميلاً.
اخبزي في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تنتفخ وتتحمر قليلاً.
قدميها دافئة مع الزبدة والمربى أو الكريمة.
نصائح لنجاح السكونز:
حافظي على برودة الزبدة حتى تحصلي على قوام هش.
لا تفرطي في العجن لتجنب السكونز القاسي.
جربي إضافة الزبيب أو التوت لإضفاء نكهة مميزة.
السكونز ليس مجرد كعك عادي، بل هو تجربة تذوق ساحرة تعيدك لأجواء الشاي الإنجليزي الأنيق والمريح. اجعلي وصفة السكونز جزءاً من لحظاتك اليومية، فبكل بساطة، الكمال في بساطة التحضير ودفء المشاركة.