القهوة والسكر .. هل تؤثر الإضافات على فوائد مشروبك المفضل؟
للعلّم - كشفت دراسة حديثة أُجريت في جامعة "تافتس" بمدينة بوسطن الأمريكية أن شرب القهوة، وخصوصاً القهوة المحتوية على الكافيين، قد يُسهم في تقليل خطر الوفاة، لا سيما الناتجة عن أمراض القلب والأوعية الدموية.
واعتمدت الدراسة على تحليل بيانات حوالي 46 ألف شخص بالغ شاركوا في المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة بين عامي 1999 و2018. وأظهرت النتائج أن تناول فنجان إلى فنجانين يومياً من القهوة السوداء أو القهوة منخفضة المحتوى من السكر والدهون المشبعة ارتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 14%.
في المقابل، لم تُظهر القهوة المحلاة بكميات كبيرة من السكر أو المضاف إليها الدهون المشبعة الفائدة نفسها، مما يشير إلى أن الإضافات قد تُضعف التأثيرات الصحية الإيجابية للقهوة.
وأوضحت الباحثة فانغ فانغ تشانغ أن الفوائد الصحية المحتملة للقهوة تعود إلى المركبات النشطة بيولوجياً التي تحتويها، لكنها شددت على أن إضافة كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة يمكن أن يُقلل من تلك الفوائد.
وأضافت الباحثة الرئيسية في الدراسة، بينجي تشو، أن هذه الدراسة من أوائل الدراسات التي تناولت بشكل مباشر تأثير الإضافات على فوائد القهوة، مشيرة إلى أن النتائج تتماشى مع التوصيات الغذائية التي تنصح بالتقليل من استهلاك السكر والدهون المشبعة.
كما دعمت الدراسة ما توصلت إليه أبحاث سابقة حول العلاقة الإيجابية بين شرب القهوة وتقليل خطر الوفاة المبكرة وأمراض القلب. يُذكر أن الدراسة نُشرت في مجلة "Journal of Nutrition".
واعتمدت الدراسة على تحليل بيانات حوالي 46 ألف شخص بالغ شاركوا في المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة بين عامي 1999 و2018. وأظهرت النتائج أن تناول فنجان إلى فنجانين يومياً من القهوة السوداء أو القهوة منخفضة المحتوى من السكر والدهون المشبعة ارتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 14%.
في المقابل، لم تُظهر القهوة المحلاة بكميات كبيرة من السكر أو المضاف إليها الدهون المشبعة الفائدة نفسها، مما يشير إلى أن الإضافات قد تُضعف التأثيرات الصحية الإيجابية للقهوة.
وأوضحت الباحثة فانغ فانغ تشانغ أن الفوائد الصحية المحتملة للقهوة تعود إلى المركبات النشطة بيولوجياً التي تحتويها، لكنها شددت على أن إضافة كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة يمكن أن يُقلل من تلك الفوائد.
وأضافت الباحثة الرئيسية في الدراسة، بينجي تشو، أن هذه الدراسة من أوائل الدراسات التي تناولت بشكل مباشر تأثير الإضافات على فوائد القهوة، مشيرة إلى أن النتائج تتماشى مع التوصيات الغذائية التي تنصح بالتقليل من استهلاك السكر والدهون المشبعة.
كما دعمت الدراسة ما توصلت إليه أبحاث سابقة حول العلاقة الإيجابية بين شرب القهوة وتقليل خطر الوفاة المبكرة وأمراض القلب. يُذكر أن الدراسة نُشرت في مجلة "Journal of Nutrition".