هل الميكروويف هو الحل المثالي لتحضير البطاطس الحلوة؟ إليكم الحقيقة
للعلّم - البطاطس الحلوة من أكثر الأطعمة المحبوبة في فصل الشتاء، بنكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية. لكن السؤال الذي يطرحه كثيرون هو: هل يمكن أن يكون الميكروويف بديلاً مثاليًا لطريقة التحضير التقليدية في الفرن؟ الطبيخ السريع مغرٍ، لكن هل يحتفظ بنفس المذاق والفوائد؟ إليكم ما يقوله الخبراء.
في البداية، نعم، يمكن تحضير البطاطس الحلوة في الميكروويف بسهولة وسرعة — إذ لا يستغرق الأمر أكثر من 7 إلى 10 دقائق حسب حجمها. هذه الطريقة تحافظ على الكثير من العناصر الغذائية، خاصة فيتامين (أ) والألياف، لأنها لا تتطلب غليانًا أو قليًا يُفقدها فوائدها.
لكن، ورغم هذه المزايا، الفرن لا يزال يتفوّق في النكهة والقوام. فحرارة الفرن تجعل السكريات الطبيعية في البطاطس تتكرمل تدريجيًا، مما يمنحها طعمًا حلوًا وقشرة ذهبية مقرمشة يصعب على الميكروويف تحقيقها. في المقابل، البطاطس في الميكروويف تبقى طرية من الخارج والداخل، دون تلك اللمسة الكلاسيكية التي نحبها.
إليك بعض النصائح لتحضير مثالي بالميكروويف:
اغسلي البطاطس جيدًا وثقبيها بالشوكة قبل الطهي لتفريغ البخار.
غطيها بمنشفة ورقية مبللة للحفاظ على الرطوبة.
اقلبيها في منتصف الوقت حتى تنضج بالتساوي.
يمكن بعد ذلك تحميرها قليلاً في الفرن أو المقلاة لتحصلي على القشرة المقرمشة.
الميكروويف هو خيار عملي وسريع لتحضير البطاطس الحلوة في الأيام المزدحمة، لكنه لا يمنحها نفس النكهة المكرملة التي يقدمها الفرن. لذا، إن كنتِ تبحثين عن السرعة، استخدمي الميكروويف. أما إن كنتِ تطمحين لمذاق "التحميص الكامل"، فالفرن هو الاختيار المثالي.
في البداية، نعم، يمكن تحضير البطاطس الحلوة في الميكروويف بسهولة وسرعة — إذ لا يستغرق الأمر أكثر من 7 إلى 10 دقائق حسب حجمها. هذه الطريقة تحافظ على الكثير من العناصر الغذائية، خاصة فيتامين (أ) والألياف، لأنها لا تتطلب غليانًا أو قليًا يُفقدها فوائدها.
لكن، ورغم هذه المزايا، الفرن لا يزال يتفوّق في النكهة والقوام. فحرارة الفرن تجعل السكريات الطبيعية في البطاطس تتكرمل تدريجيًا، مما يمنحها طعمًا حلوًا وقشرة ذهبية مقرمشة يصعب على الميكروويف تحقيقها. في المقابل، البطاطس في الميكروويف تبقى طرية من الخارج والداخل، دون تلك اللمسة الكلاسيكية التي نحبها.
إليك بعض النصائح لتحضير مثالي بالميكروويف:
اغسلي البطاطس جيدًا وثقبيها بالشوكة قبل الطهي لتفريغ البخار.
غطيها بمنشفة ورقية مبللة للحفاظ على الرطوبة.
اقلبيها في منتصف الوقت حتى تنضج بالتساوي.
يمكن بعد ذلك تحميرها قليلاً في الفرن أو المقلاة لتحصلي على القشرة المقرمشة.
الميكروويف هو خيار عملي وسريع لتحضير البطاطس الحلوة في الأيام المزدحمة، لكنه لا يمنحها نفس النكهة المكرملة التي يقدمها الفرن. لذا، إن كنتِ تبحثين عن السرعة، استخدمي الميكروويف. أما إن كنتِ تطمحين لمذاق "التحميص الكامل"، فالفرن هو الاختيار المثالي.