باستا اليوم… هل تصلح لغداء الغد؟ إليكِ المدة الآمنة للتخزين
للعلّم - إذا كنتِ من محبي الباستا الذين يطبخون كميات "بحجم عائلي" ثم ينسونها في الثلاجة، فهذا المقال لكِ تمامًا. المعكرونة من الأطباق التي يسهل تحضيرها وتخزينها، لكن هل تعرفين كم من الوقت يمكن الاحتفاظ بها دون أن تصبح خطرًا صحيًا في علبة بلاستيكية جميلة؟
كم تدوم المعكرونة المطبوخة في الثلاجة؟
عمومًا، يمكن أن تبقى المعكرونة المطبوخة صالحة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام. هذا يشمل جميع أنواع المعكرونة سواء كانت سادة أو ممزوجة بصلصة. ولكن هناك شروطًا صغيرة قد تغيّر هذه المدة.
ما الذي يحدد صلاحيتها؟
نوع المعكرونة والصلصة:
المعكرونة السادة تدوم حتى 5 أيام.
المعكرونة بالصلصات الكريمية (مثل الألفريدو) أو التي تحتوي على اللحوم تقل مدة صلاحيتها إلى 3 أيام فقط.
طريقة التخزين:
يجب وضعها في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة فورًا بعد التبريد (خلال ساعتين من الطهي كحد أقصى).
لا تتركيها مكشوفة، فهي بيئة مثالية للبكتيريا و"النكهات الغريبة" من باقي الثلاجة.
درجة حرارة الثلاجة:
تأكدي أن الثلاجة تعمل عند 4 درجات مئوية أو أقل.
متى يجب التخلص منها؟
إذا لاحظتِ رائحة غريبة، أو لونًا غير مألوف، أو قوامًا لزجًا، فهذا إعلان رسمي من المعكرونة أنها انتهت. لا تغامري.
هل يمكن تجميد المعكرونة؟
نعم، بكل سهولة. ضعيها في أكياس أو حاويات آمنة للتجميد، ويمكن أن تبقى في الفريزر من 1 إلى 2 شهرين دون أن تفقد جودتها كثيرًا. فقط تجنبي تجميد المعكرونة ذات الصلصات الثقيلة أو المحتوية على كريمة لأنها قد تنفصل عند الذوبان.
إذا أردتِ الاحتفاظ ببقايا المعكرونة، فالثلاجة ستخدمك لبضعة أيام فقط. كوني ذكية، خزّنيها جيدًا، وتجنّبي تحويل وجبة الأمس إلى خطر غذائي. وإذا كانت الباستا قد تجاوزت حدها... ودّعيها بأناقة وابدئي من جديد!
كم تدوم المعكرونة المطبوخة في الثلاجة؟
عمومًا، يمكن أن تبقى المعكرونة المطبوخة صالحة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام. هذا يشمل جميع أنواع المعكرونة سواء كانت سادة أو ممزوجة بصلصة. ولكن هناك شروطًا صغيرة قد تغيّر هذه المدة.
ما الذي يحدد صلاحيتها؟
نوع المعكرونة والصلصة:
المعكرونة السادة تدوم حتى 5 أيام.
المعكرونة بالصلصات الكريمية (مثل الألفريدو) أو التي تحتوي على اللحوم تقل مدة صلاحيتها إلى 3 أيام فقط.
طريقة التخزين:
يجب وضعها في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة فورًا بعد التبريد (خلال ساعتين من الطهي كحد أقصى).
لا تتركيها مكشوفة، فهي بيئة مثالية للبكتيريا و"النكهات الغريبة" من باقي الثلاجة.
درجة حرارة الثلاجة:
تأكدي أن الثلاجة تعمل عند 4 درجات مئوية أو أقل.
متى يجب التخلص منها؟
إذا لاحظتِ رائحة غريبة، أو لونًا غير مألوف، أو قوامًا لزجًا، فهذا إعلان رسمي من المعكرونة أنها انتهت. لا تغامري.
هل يمكن تجميد المعكرونة؟
نعم، بكل سهولة. ضعيها في أكياس أو حاويات آمنة للتجميد، ويمكن أن تبقى في الفريزر من 1 إلى 2 شهرين دون أن تفقد جودتها كثيرًا. فقط تجنبي تجميد المعكرونة ذات الصلصات الثقيلة أو المحتوية على كريمة لأنها قد تنفصل عند الذوبان.
إذا أردتِ الاحتفاظ ببقايا المعكرونة، فالثلاجة ستخدمك لبضعة أيام فقط. كوني ذكية، خزّنيها جيدًا، وتجنّبي تحويل وجبة الأمس إلى خطر غذائي. وإذا كانت الباستا قد تجاوزت حدها... ودّعيها بأناقة وابدئي من جديد!