خبير تغذية يشير إلى فوائد غير متوقعة للشوكولاتة
للعلّم -
يشير الدكتور رومان بريستانسكي، خبير التغذية، إلى أن هناك اعتقادًا شائعًا بأن الشوكولاتة مضرة بالصحة، مما يدفع كثيرين إلى اعتماد أنظمة غذائية صارمة تستبعدها تمامًا. لكن الحقيقة، بحسب بريستانسكي، أن للشوكولاتة – وخاصة الداكنة – فوائد صحية ملموسة، بشرط تناولها باعتدال.
وأوضح أن الشوكولاتة تحتوي بشكل طبيعي على معادن مهمة مثل المغنيسيوم والزنك، وهي عناصر تغذوية مفيدة عند استهلاكها دون إضافات صناعية. ومع ذلك، يؤكد أن الحصول على هذه العناصر بكفاءة يتطلب نظامًا غذائيًا متنوعًا، وليس الاعتماد على الشوكولاتة فقط.
وأضاف أن التوقف المفاجئ عن تناول الحلويات قد يؤدي إلى اضطرابات نفسية لدى بعض الأشخاص، حيث يصعب على الجهاز العصبي التكيف مع غيابها. ويقول: "قد يشعر البعض برغبة قوية في الأكل ليلاً نتيجة هذا الحرمان"، لذا يُنصح بعدم الاستغناء التام عن الحلويات، بل تقليل كميتها بشكل معتدل داخل النظام الغذائي.
وفيما يتعلق بالشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر، يوضح بريستانسكي أنها غنية بالفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة طبيعية تساهم في تقليل الكوليسترول الضار، وتحسين صحة الأوعية الدموية. كما أن محتواها العالي من المغنيسيوم يساعد على دعم الجهاز العصبي، تقوية العضلات، وتحسين جودة النوم.
من جانبها، توصي خبيرة التغذية الدكتورة مارينا ماكيشا، بتناول 10 إلى 20 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة يوميًا لتعزيز الحالة المزاجية، حيث تحفّز الشوكولاتة إفراز هرمونات السعادة. لكنها تحذّر من الإفراط، مشيرة إلى أن 100 غرام من الشوكولاتة تحتوي على نحو 400 سعرة حرارية، مما يجعل الاعتدال ضروريًا.
يشير الدكتور رومان بريستانسكي، خبير التغذية، إلى أن هناك اعتقادًا شائعًا بأن الشوكولاتة مضرة بالصحة، مما يدفع كثيرين إلى اعتماد أنظمة غذائية صارمة تستبعدها تمامًا. لكن الحقيقة، بحسب بريستانسكي، أن للشوكولاتة – وخاصة الداكنة – فوائد صحية ملموسة، بشرط تناولها باعتدال.
وأوضح أن الشوكولاتة تحتوي بشكل طبيعي على معادن مهمة مثل المغنيسيوم والزنك، وهي عناصر تغذوية مفيدة عند استهلاكها دون إضافات صناعية. ومع ذلك، يؤكد أن الحصول على هذه العناصر بكفاءة يتطلب نظامًا غذائيًا متنوعًا، وليس الاعتماد على الشوكولاتة فقط.
وأضاف أن التوقف المفاجئ عن تناول الحلويات قد يؤدي إلى اضطرابات نفسية لدى بعض الأشخاص، حيث يصعب على الجهاز العصبي التكيف مع غيابها. ويقول: "قد يشعر البعض برغبة قوية في الأكل ليلاً نتيجة هذا الحرمان"، لذا يُنصح بعدم الاستغناء التام عن الحلويات، بل تقليل كميتها بشكل معتدل داخل النظام الغذائي.
وفيما يتعلق بالشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر، يوضح بريستانسكي أنها غنية بالفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة طبيعية تساهم في تقليل الكوليسترول الضار، وتحسين صحة الأوعية الدموية. كما أن محتواها العالي من المغنيسيوم يساعد على دعم الجهاز العصبي، تقوية العضلات، وتحسين جودة النوم.
من جانبها، توصي خبيرة التغذية الدكتورة مارينا ماكيشا، بتناول 10 إلى 20 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة يوميًا لتعزيز الحالة المزاجية، حيث تحفّز الشوكولاتة إفراز هرمونات السعادة. لكنها تحذّر من الإفراط، مشيرة إلى أن 100 غرام من الشوكولاتة تحتوي على نحو 400 سعرة حرارية، مما يجعل الاعتدال ضروريًا.