أفكار ذكية لتحويل بقايا عشاء الأمس إلى وجبات شهية اليوم
للعلّم - في زمن ترتفع فيه الأسعار ويزداد الوعي البيئي، لم تعد بقايا الطعام أمرًا يُلقى في القمامة بسهولة. بل أصبحت فرصة ذهبية للابتكار، وتحديًا منزليًا لتحويل الزائد من عشاء الأمس إلى أطباق جديدة شهية تشبه تمامًا "وصفة اليوم الأول".
إليكِ مجموعة أفكار مميزة لتدوير الطعام الزائد من وجبة العشاء، دون أن يشعر أحد من أفراد الأسرة أن هناك تكرارًا في الوجبات:
1. الأرز المتبقي؟ اصنعي منه كرات الأرز أو "أرزوتو"
إذا تبقى لديكِ أرز مطبوخ، أضيفي إليه القليل من الجبن، والبيض، وبعض التوابل، وشكّليه على هيئة كرات ثم اقليه بخفة أو اخبزيه في الفرن. أو قلّبيه مع خضار طازج وصوص كريمي لتحصلي على أرزوتو سريع.
2. الدجاج المشوي؟ حوّليه إلى ساندويشات أو سلطة
فتّتي بقايا الدجاج وأضيفي إليها القليل من الزبادي أو المايونيز، والخس، وقدّميها في خبز الصاج أو التوست. أو ببساطة قطّعيه فوق طبق سلطة غني بالخضار الطازجة.
3. اللحم أو الكفتة؟ استخدميها كحشوة
قطعي قطع اللحم المتبقية أو الكفتة، وامزجيها مع صوص طماطم وقدميها داخل خبز بيتا أو رولات، أو استعمليها كحشوة للمعجنات أو الفطائر.
4. المعكرونة الباقية؟ إلى الفرن فورًا!
أضيفي إليها بعض الجبن، وصلصة البشاميل أو الطماطم، وضعيها في الفرن حتى تتحمّر. ستتحول إلى صينية معكرونة غراتان كأنها طُهيت لتوها.
5. الخضار المشوية؟ شوربة مغذية
اجمعي الخضار المشوية أو المسلوقة، واطحنيها مع قليل من المرق والبهارات، وستحصلين على شوربة دافئة، مغذية، مثالية لعشاء خفيف.
6. الخبز اليابس؟ اصنعي منه فتوش أو كروتون
قطّعيه وحمّصيه في الفرن، ثم استخدميه في السلطة كـ"كروتون" مقرمش، أو أضيفيه كقاعدة فتوش مع رشة سماق وزيت زيتون.
نصائح سريعة:
خزّني البقايا بشكل منظم في علب شفافة لتعرفي محتواها بسرعة.
اكتبي على العلبة تاريخ الطهي لتجنب النسيان.
لا تتركي الطعام أكثر من يومين في الثلاجة دون استخدام.
بذكاء في المطبخ، ومسة إبداع، يمكن لبقايا الطعام أن تتحول إلى وليمة جديدة تسعد الأسرة وتقلل من الهدر. فالتوفير لم يعد مجرد سلوك اقتصادي، بل أسلوب حياة مستدام وأنيق.
إليكِ مجموعة أفكار مميزة لتدوير الطعام الزائد من وجبة العشاء، دون أن يشعر أحد من أفراد الأسرة أن هناك تكرارًا في الوجبات:
1. الأرز المتبقي؟ اصنعي منه كرات الأرز أو "أرزوتو"
إذا تبقى لديكِ أرز مطبوخ، أضيفي إليه القليل من الجبن، والبيض، وبعض التوابل، وشكّليه على هيئة كرات ثم اقليه بخفة أو اخبزيه في الفرن. أو قلّبيه مع خضار طازج وصوص كريمي لتحصلي على أرزوتو سريع.
2. الدجاج المشوي؟ حوّليه إلى ساندويشات أو سلطة
فتّتي بقايا الدجاج وأضيفي إليها القليل من الزبادي أو المايونيز، والخس، وقدّميها في خبز الصاج أو التوست. أو ببساطة قطّعيه فوق طبق سلطة غني بالخضار الطازجة.
3. اللحم أو الكفتة؟ استخدميها كحشوة
قطعي قطع اللحم المتبقية أو الكفتة، وامزجيها مع صوص طماطم وقدميها داخل خبز بيتا أو رولات، أو استعمليها كحشوة للمعجنات أو الفطائر.
4. المعكرونة الباقية؟ إلى الفرن فورًا!
أضيفي إليها بعض الجبن، وصلصة البشاميل أو الطماطم، وضعيها في الفرن حتى تتحمّر. ستتحول إلى صينية معكرونة غراتان كأنها طُهيت لتوها.
5. الخضار المشوية؟ شوربة مغذية
اجمعي الخضار المشوية أو المسلوقة، واطحنيها مع قليل من المرق والبهارات، وستحصلين على شوربة دافئة، مغذية، مثالية لعشاء خفيف.
6. الخبز اليابس؟ اصنعي منه فتوش أو كروتون
قطّعيه وحمّصيه في الفرن، ثم استخدميه في السلطة كـ"كروتون" مقرمش، أو أضيفيه كقاعدة فتوش مع رشة سماق وزيت زيتون.
نصائح سريعة:
خزّني البقايا بشكل منظم في علب شفافة لتعرفي محتواها بسرعة.
اكتبي على العلبة تاريخ الطهي لتجنب النسيان.
لا تتركي الطعام أكثر من يومين في الثلاجة دون استخدام.
بذكاء في المطبخ، ومسة إبداع، يمكن لبقايا الطعام أن تتحول إلى وليمة جديدة تسعد الأسرة وتقلل من الهدر. فالتوفير لم يعد مجرد سلوك اقتصادي، بل أسلوب حياة مستدام وأنيق.