يوضح الدكتور يفغيني بيلوسوف، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، أن القهوة سريعة التحضير تختلف عن القهوة المطحونة من حيث طريقة الإنتاج والتأثيرات المحتملة على الصحة، مشيراً إلى أن بعض أنواعها قد تحتوي على إضافات غير مرغوبة.
تصنع القهوة سريعة التحضير من خلاصة حبوب البن التي تُجفف ثم تُحوَّل إلى مسحوق أو حبيبات. وتتميز بسهولة التحضير، وإمكانية التحكم بتركيزها، فضلاً عن طول مدة صلاحيتها بفضل انخفاض نسبة الرطوبة. وتتوفر منها خيارات متعددة، مثل القهوة الخالية من الكافيين أو المنكّهة.
أما القهوة المطحونة، فهي ببساطة حبوب محمصة ومطحونة، لذلك غالباً ما تتمتع برائحة ونكهة أعمق مقارنة بالقهوة سريعة التحضير. وفي بعض الحالات، قد تُضاف نكهات صناعية إلى القهوة الفورية، وهو ما لا نجده عادة في القهوة الطبيعية.
من الناحية الصحية، يرى الطبيب أن تأثير القهوة الفورية ما يزال محل جدل. فالكافيين الموجود فيها قد يحسّن التركيز ويزيد النشاط الذهني، لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى القلق واضطرابات النوم. كما أن عملية الإنتاج قد تؤدي إلى تكوّن مركبات مثل الأكريلاميد والغليسيريدات، وإن كانت كمياتها عادة ضمن الحدود الآمنة.
ويشير بيلوسوف إلى أن الدراسات العلمية تؤكد أن تناول القهوة – بما فيها الفورية – باعتدال قد يرتبط بفوائد مثل تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر. ومع ذلك، ينصح باختيار منتجات عالية الجودة، والاطلاع على المكونات المدونة على العبوة، ومراقبة استجابة الجسم بعد شربها.
وبالتالي، يمكن للقهوة سريعة التحضير أن تكون جزءاً من نظام غذائي متوازن، شرط الاعتدال في استهلاكها وعدم وجود موانع صحية فردية.
يوضح الدكتور يفغيني بيلوسوف، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، أن القهوة سريعة التحضير تختلف عن القهوة المطحونة من حيث طريقة الإنتاج والتأثيرات المحتملة على الصحة، مشيراً إلى أن بعض أنواعها قد تحتوي على إضافات غير مرغوبة.
تصنع القهوة سريعة التحضير من خلاصة حبوب البن التي تُجفف ثم تُحوَّل إلى مسحوق أو حبيبات. وتتميز بسهولة التحضير، وإمكانية التحكم بتركيزها، فضلاً عن طول مدة صلاحيتها بفضل انخفاض نسبة الرطوبة. وتتوفر منها خيارات متعددة، مثل القهوة الخالية من الكافيين أو المنكّهة.
أما القهوة المطحونة، فهي ببساطة حبوب محمصة ومطحونة، لذلك غالباً ما تتمتع برائحة ونكهة أعمق مقارنة بالقهوة سريعة التحضير. وفي بعض الحالات، قد تُضاف نكهات صناعية إلى القهوة الفورية، وهو ما لا نجده عادة في القهوة الطبيعية.
من الناحية الصحية، يرى الطبيب أن تأثير القهوة الفورية ما يزال محل جدل. فالكافيين الموجود فيها قد يحسّن التركيز ويزيد النشاط الذهني، لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى القلق واضطرابات النوم. كما أن عملية الإنتاج قد تؤدي إلى تكوّن مركبات مثل الأكريلاميد والغليسيريدات، وإن كانت كمياتها عادة ضمن الحدود الآمنة.
ويشير بيلوسوف إلى أن الدراسات العلمية تؤكد أن تناول القهوة – بما فيها الفورية – باعتدال قد يرتبط بفوائد مثل تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر. ومع ذلك، ينصح باختيار منتجات عالية الجودة، والاطلاع على المكونات المدونة على العبوة، ومراقبة استجابة الجسم بعد شربها.
وبالتالي، يمكن للقهوة سريعة التحضير أن تكون جزءاً من نظام غذائي متوازن، شرط الاعتدال في استهلاكها وعدم وجود موانع صحية فردية.
يوضح الدكتور يفغيني بيلوسوف، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، أن القهوة سريعة التحضير تختلف عن القهوة المطحونة من حيث طريقة الإنتاج والتأثيرات المحتملة على الصحة، مشيراً إلى أن بعض أنواعها قد تحتوي على إضافات غير مرغوبة.
تصنع القهوة سريعة التحضير من خلاصة حبوب البن التي تُجفف ثم تُحوَّل إلى مسحوق أو حبيبات. وتتميز بسهولة التحضير، وإمكانية التحكم بتركيزها، فضلاً عن طول مدة صلاحيتها بفضل انخفاض نسبة الرطوبة. وتتوفر منها خيارات متعددة، مثل القهوة الخالية من الكافيين أو المنكّهة.
أما القهوة المطحونة، فهي ببساطة حبوب محمصة ومطحونة، لذلك غالباً ما تتمتع برائحة ونكهة أعمق مقارنة بالقهوة سريعة التحضير. وفي بعض الحالات، قد تُضاف نكهات صناعية إلى القهوة الفورية، وهو ما لا نجده عادة في القهوة الطبيعية.
من الناحية الصحية، يرى الطبيب أن تأثير القهوة الفورية ما يزال محل جدل. فالكافيين الموجود فيها قد يحسّن التركيز ويزيد النشاط الذهني، لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى القلق واضطرابات النوم. كما أن عملية الإنتاج قد تؤدي إلى تكوّن مركبات مثل الأكريلاميد والغليسيريدات، وإن كانت كمياتها عادة ضمن الحدود الآمنة.
ويشير بيلوسوف إلى أن الدراسات العلمية تؤكد أن تناول القهوة – بما فيها الفورية – باعتدال قد يرتبط بفوائد مثل تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر. ومع ذلك، ينصح باختيار منتجات عالية الجودة، والاطلاع على المكونات المدونة على العبوة، ومراقبة استجابة الجسم بعد شربها.
وبالتالي، يمكن للقهوة سريعة التحضير أن تكون جزءاً من نظام غذائي متوازن، شرط الاعتدال في استهلاكها وعدم وجود موانع صحية فردية.
التعليقات