يُعد الجرجير من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية، وهو شائع في الأنظمة الغذائية الصحية بسبب فوائده المتعددة. توضح خبيرة التغذية، الدكتورة يكاتيرينا غوزمان، أن الجرجير يحتوي على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة، منها مركبات الغلوكوسينولات، التي تتحول في الجسم إلى مواد تُعرف باسم إيزوثيوسيانات، وهي معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات والسرطان.
كما يتميز الجرجير بقدرته على دعم إنقاص الوزن، والمساعدة في تنظيم ضغط الدم، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، والقلب، والأوعية الدموية.
وتضيف الخبيرة أن فيتامين C ومضادات الأكسدة الموجودة فيه تعزز مناعة الجسم وتزيد من قدرته على مقاومة العدوى.
وتنصح بتناول الجرجير طازجًا للحفاظ على فوائده، بمعدل يومي يتراوح بين 50 إلى 100 غرام، مشيرة إلى أنه يتناسق جيدًا مع الخضروات والفواكه، وكذلك مع اللحوم، الأسماك، الجبن، وزيت الزيتون.
يُعد الجرجير من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية، وهو شائع في الأنظمة الغذائية الصحية بسبب فوائده المتعددة. توضح خبيرة التغذية، الدكتورة يكاتيرينا غوزمان، أن الجرجير يحتوي على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة، منها مركبات الغلوكوسينولات، التي تتحول في الجسم إلى مواد تُعرف باسم إيزوثيوسيانات، وهي معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات والسرطان.
كما يتميز الجرجير بقدرته على دعم إنقاص الوزن، والمساعدة في تنظيم ضغط الدم، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، والقلب، والأوعية الدموية.
وتضيف الخبيرة أن فيتامين C ومضادات الأكسدة الموجودة فيه تعزز مناعة الجسم وتزيد من قدرته على مقاومة العدوى.
وتنصح بتناول الجرجير طازجًا للحفاظ على فوائده، بمعدل يومي يتراوح بين 50 إلى 100 غرام، مشيرة إلى أنه يتناسق جيدًا مع الخضروات والفواكه، وكذلك مع اللحوم، الأسماك، الجبن، وزيت الزيتون.
يُعد الجرجير من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية، وهو شائع في الأنظمة الغذائية الصحية بسبب فوائده المتعددة. توضح خبيرة التغذية، الدكتورة يكاتيرينا غوزمان، أن الجرجير يحتوي على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة، منها مركبات الغلوكوسينولات، التي تتحول في الجسم إلى مواد تُعرف باسم إيزوثيوسيانات، وهي معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات والسرطان.
كما يتميز الجرجير بقدرته على دعم إنقاص الوزن، والمساعدة في تنظيم ضغط الدم، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، والقلب، والأوعية الدموية.
وتضيف الخبيرة أن فيتامين C ومضادات الأكسدة الموجودة فيه تعزز مناعة الجسم وتزيد من قدرته على مقاومة العدوى.
وتنصح بتناول الجرجير طازجًا للحفاظ على فوائده، بمعدل يومي يتراوح بين 50 إلى 100 غرام، مشيرة إلى أنه يتناسق جيدًا مع الخضروات والفواكه، وكذلك مع اللحوم، الأسماك، الجبن، وزيت الزيتون.
التعليقات