فوائد وأضرار كوب الشاي .. ماذا يقول العلم؟
للعلّم - يُعد الشاي واحدًا من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء، إذ يحتل مكانة خاصة في ثقافات الشعوب منذ قرون. لكن بين من يراه سرًّا للصحة والنشاط، ومن يحذر من الإفراط في تناوله، تتساءل الدراسات الحديثة: ماذا يقول العلم حقًا عن كوب الشاي اليومي؟
أولاً: الفوائد العلمية للشاي
1. مصدر غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الشاي – بأنواعه المختلفة، الأسود والأخضر والأبيض – على مركبات البوليفينول والفلافونويد، وهي مواد مضادة للأكسدة تساعد على محاربة الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
2. تعزيز صحة القلب
تشير الأبحاث إلى أن تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا يمكن أن يقلل من مستوى الكوليسترول الضار (LDL) ويحسن تدفق الدم، مما يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
3. تحسين التركيز والانتباه
الكافيين الموجود في الشاي بكميات معتدلة يعمل مع الحمض الأميني L-theanine على تعزيز التركيز دون التسبب بالتوتر أو العصبية التي قد تصاحب القهوة. لذا، يعد الشاي خيارًا ممتازًا للتركيز الذهني الهادئ.
4. دعم جهاز المناعة
بعض الدراسات وجدت أن مركبات الشاي قد تساعد في تحفيز الجهاز المناعي وتعزيز مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية والبكتيرية.
5. المساهمة في إنقاص الوزن
الشاي الأخضر على وجه الخصوص يحتوي على مادة الكاتيكين التي تساهم في رفع معدل حرق الدهون وتحسين عملية الأيض، خاصة عند تناوله بانتظام مع نظام غذائي متوازن.
ثانيًا: الأضرار المحتملة والإفراط في تناول الشاي
1. زيادة استهلاك الكافيين
رغم أن محتوى الكافيين في الشاي أقل من القهوة، إلا أن الإفراط في شربه (أكثر من 4 أكواب يوميًا) قد يؤدي إلى الأرق، العصبية، تسارع ضربات القلب، والصداع.
2. التأثير على امتصاص الحديد
يحتوي الشاي على مركبات تُعرف بـ التانينات التي تقلل من امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، مما قد يسبب فقر دم لدى الأشخاص المعرضين لنقص الحديد، خصوصًا إذا شربوه مباشرة بعد الوجبات.
3. احتمال تآكل مينا الأسنان
قد يؤدي تناول الشاي بكثرة، خاصة الأسود، إلى اصفرار الأسنان أو تآكل المينا بمرور الوقت، نتيجة احتوائه على بعض الأحماض والمركبات الملونة.
4. بعض الإضافات غير الصحية
كثيرون يضيفون إلى الشاي كميات كبيرة من السكر أو الحليب كامل الدسم، مما قد يحوّل المشروب الصحي إلى وجبة عالية السعرات، ويقلل من فوائده.
ما هو الحد الآمن؟
ينصح الخبراء بتناول 2 إلى 3 أكواب من الشاي يوميًا كحد مثالي للاستفادة من مزاياه دون التعرّض للأضرار. كما يُفضَّل شربه بين الوجبات بدلًا من بعدها مباشرة لتفادي تأثيره على امتصاص الحديد.
العلم يؤكد أن الشاي مشروب ذو فوائد صحية مثبتة حين يُستهلك باعتدال، إذ يجمع بين الانتعاش والراحة الذهنية وفوائد القلب والمناعة. لكنه مثل أي عادة غذائية، يحتاج إلى توازن ووعي بطريقة الاستهلاك ونوعية الإضافات.
أولاً: الفوائد العلمية للشاي
1. مصدر غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الشاي – بأنواعه المختلفة، الأسود والأخضر والأبيض – على مركبات البوليفينول والفلافونويد، وهي مواد مضادة للأكسدة تساعد على محاربة الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
2. تعزيز صحة القلب
تشير الأبحاث إلى أن تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا يمكن أن يقلل من مستوى الكوليسترول الضار (LDL) ويحسن تدفق الدم، مما يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
3. تحسين التركيز والانتباه
الكافيين الموجود في الشاي بكميات معتدلة يعمل مع الحمض الأميني L-theanine على تعزيز التركيز دون التسبب بالتوتر أو العصبية التي قد تصاحب القهوة. لذا، يعد الشاي خيارًا ممتازًا للتركيز الذهني الهادئ.
4. دعم جهاز المناعة
بعض الدراسات وجدت أن مركبات الشاي قد تساعد في تحفيز الجهاز المناعي وتعزيز مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية والبكتيرية.
5. المساهمة في إنقاص الوزن
الشاي الأخضر على وجه الخصوص يحتوي على مادة الكاتيكين التي تساهم في رفع معدل حرق الدهون وتحسين عملية الأيض، خاصة عند تناوله بانتظام مع نظام غذائي متوازن.
ثانيًا: الأضرار المحتملة والإفراط في تناول الشاي
1. زيادة استهلاك الكافيين
رغم أن محتوى الكافيين في الشاي أقل من القهوة، إلا أن الإفراط في شربه (أكثر من 4 أكواب يوميًا) قد يؤدي إلى الأرق، العصبية، تسارع ضربات القلب، والصداع.
2. التأثير على امتصاص الحديد
يحتوي الشاي على مركبات تُعرف بـ التانينات التي تقلل من امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، مما قد يسبب فقر دم لدى الأشخاص المعرضين لنقص الحديد، خصوصًا إذا شربوه مباشرة بعد الوجبات.
3. احتمال تآكل مينا الأسنان
قد يؤدي تناول الشاي بكثرة، خاصة الأسود، إلى اصفرار الأسنان أو تآكل المينا بمرور الوقت، نتيجة احتوائه على بعض الأحماض والمركبات الملونة.
4. بعض الإضافات غير الصحية
كثيرون يضيفون إلى الشاي كميات كبيرة من السكر أو الحليب كامل الدسم، مما قد يحوّل المشروب الصحي إلى وجبة عالية السعرات، ويقلل من فوائده.
ما هو الحد الآمن؟
ينصح الخبراء بتناول 2 إلى 3 أكواب من الشاي يوميًا كحد مثالي للاستفادة من مزاياه دون التعرّض للأضرار. كما يُفضَّل شربه بين الوجبات بدلًا من بعدها مباشرة لتفادي تأثيره على امتصاص الحديد.
العلم يؤكد أن الشاي مشروب ذو فوائد صحية مثبتة حين يُستهلك باعتدال، إذ يجمع بين الانتعاش والراحة الذهنية وفوائد القلب والمناعة. لكنه مثل أي عادة غذائية، يحتاج إلى توازن ووعي بطريقة الاستهلاك ونوعية الإضافات.