خمسة أطعمة مجمّدة ينبغي إذابتها قبل الطهي لتفادي المخاطر
للعلّم - يعتمد كثير من الأشخاص على الأطعمة المجمّدة لإعداد وجبات سريعة بعد يوم طويل، لكن ليس كل الطعام يمكن طهيه مباشرة من مجمده دون مخاطرة. وأوضح خبراء موقع Which؟ خمسة أنواع من الأطعمة التي يجب إذابتها قبل الطهي لضمان السلامة الغذائية.
الدجاج
يجب إذابة الدجاج المجمد قبل الطهي، إذ أن الطهي المباشر قد يمنع استواءه بشكل كامل ويزيد من خطر تكاثر البكتيريا مثل السالمونيلا.
النقانق
النقانق التجارية يمكن طهيها مجمدة، لكن النقانق المنزلية يجب إذابتها تمامًا قبل الطهي. يمكن استخدام المايكروويف لوضع إذابة الثلج إذا أردتم الطهي السريع، لكن الإذابة مسبقًا هي الأفضل.
اللحم المفروم
ينصح بإذابة اللحم المفروم كاملًا قبل الطهي، إذ أن كثافته تمنع استواءه بالتساوي إذا طُهي مجمّدًا، ما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي إذا بقيت أجزاء نيئة.
الروبيان والمأكولات البحرية
معظم أنواع الروبيان والمحار المجمّد يجب إذابتها قبل الطهي، باستثناء بعض المنتجات المصممة للطهي مباشرة. إذابة الطعام تساعد على طهيه بالتساوي وتجنب بقاء الداخل باردًا، ويمكن ترك الروبيان في الثلاجة طوال الليل أو استخدام المايكروويف للإذابة السريعة.
الأطعمة المنزلية المجمدة
الأطباق متعددة الطبقات مثل اللازانيا قد لا تستوي بشكل متساو إذا طُهيت مجمدة. لذلك، يجب التأكد من وصول الطعام إلى درجة حرارة مرتفعة كاملة قبل التقديم لضمان سلامته.
الدجاج
يجب إذابة الدجاج المجمد قبل الطهي، إذ أن الطهي المباشر قد يمنع استواءه بشكل كامل ويزيد من خطر تكاثر البكتيريا مثل السالمونيلا.
النقانق
النقانق التجارية يمكن طهيها مجمدة، لكن النقانق المنزلية يجب إذابتها تمامًا قبل الطهي. يمكن استخدام المايكروويف لوضع إذابة الثلج إذا أردتم الطهي السريع، لكن الإذابة مسبقًا هي الأفضل.
اللحم المفروم
ينصح بإذابة اللحم المفروم كاملًا قبل الطهي، إذ أن كثافته تمنع استواءه بالتساوي إذا طُهي مجمّدًا، ما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي إذا بقيت أجزاء نيئة.
الروبيان والمأكولات البحرية
معظم أنواع الروبيان والمحار المجمّد يجب إذابتها قبل الطهي، باستثناء بعض المنتجات المصممة للطهي مباشرة. إذابة الطعام تساعد على طهيه بالتساوي وتجنب بقاء الداخل باردًا، ويمكن ترك الروبيان في الثلاجة طوال الليل أو استخدام المايكروويف للإذابة السريعة.
الأطعمة المنزلية المجمدة
الأطباق متعددة الطبقات مثل اللازانيا قد لا تستوي بشكل متساو إذا طُهيت مجمدة. لذلك، يجب التأكد من وصول الطعام إلى درجة حرارة مرتفعة كاملة قبل التقديم لضمان سلامته.