فاكهة تحمي الكبد من التلف الناجم عن شرب الكحول
للعلّم - كشف علماء من الصين وكوريا الجنوبية أن تناول ثمرة إجاص أوسوري (Pyrus ussuriensis) يساهم في حماية الكبد من التلف الناتج عن الإفراط في شرب الكحول.
وأظهرت دراسة نُشرت في مجلة Food & Function العلمية أن مستخلص هذه الثمار يقلل من التأثير الضار للإيثانول على خلايا الكبد، ويساعد في تنشيط الإنزيمات المسؤولة عن تكسير الكحول، كما يخفض مستوى الأسيتالدهيد في الجسم، وهو المركب المسبب لأعراض صداع الكحول. بالإضافة إلى ذلك، يثبط المستخلص نشاط إنزيم CYP2E1، الذي يساهم في زيادة إنتاج المركبات الضارة أثناء استقلاب الكحول.
وفي التجارب على الفئران المصابة بتسمم كحولي حاد، لوحظ أن تناول المستخلص أدى إلى:
خفض مستوى الكحول ونواتج تحلله في الدم.
انخفاض مؤشرات الالتهاب في الكبد.
زيادة مستويات مضادات الأكسدة.
انخفاض مؤشرات تلف الكبد مثل AST و ALT.
وأكد الباحثون أن تأثير مستخلص إجاص أوسوري لا يقتصر على تسريع التمثيل الغذائي للكحول فقط، بل يمتد أيضًا للحد من الالتهاب والإجهاد التأكسدي. وبذلك، قد تكون هذه الفاكهة مكونًا واعدًا في الأغذية الوظيفية لدعم صحة الكبد والتقليل من الأضرار الناتجة عن الكحول.
وأظهرت دراسة نُشرت في مجلة Food & Function العلمية أن مستخلص هذه الثمار يقلل من التأثير الضار للإيثانول على خلايا الكبد، ويساعد في تنشيط الإنزيمات المسؤولة عن تكسير الكحول، كما يخفض مستوى الأسيتالدهيد في الجسم، وهو المركب المسبب لأعراض صداع الكحول. بالإضافة إلى ذلك، يثبط المستخلص نشاط إنزيم CYP2E1، الذي يساهم في زيادة إنتاج المركبات الضارة أثناء استقلاب الكحول.
وفي التجارب على الفئران المصابة بتسمم كحولي حاد، لوحظ أن تناول المستخلص أدى إلى:
خفض مستوى الكحول ونواتج تحلله في الدم.
انخفاض مؤشرات الالتهاب في الكبد.
زيادة مستويات مضادات الأكسدة.
انخفاض مؤشرات تلف الكبد مثل AST و ALT.
وأكد الباحثون أن تأثير مستخلص إجاص أوسوري لا يقتصر على تسريع التمثيل الغذائي للكحول فقط، بل يمتد أيضًا للحد من الالتهاب والإجهاد التأكسدي. وبذلك، قد تكون هذه الفاكهة مكونًا واعدًا في الأغذية الوظيفية لدعم صحة الكبد والتقليل من الأضرار الناتجة عن الكحول.