البصل ليس مجرد نكهة! .. فوائد جمة يحملها لنا
للعلّم -
تؤكد خبيرة التغذية الدكتورة يلينا سولوماتينا أن البصل يلعب دورا مهما في دعم جهاز المناعة وخفض خطر الإصابة بجلطات الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C.
وتوضح الخبيرة أن البصل يساعد على تحسين امتصاص الحديد، ويحفز إنتاج الكولاجين الضروري لصحة الشعر ومرونة الأوعية الدموية والغضاريف والأوتار.
كما يتميز البصل بامتلاكه مبيدات نباتية طبيعية ذات خصائص مضادة للجراثيم، ما يجعله مفيدا بشكل خاص خلال موسم انتشار نزلات البرد. ويحتوي أيضا على نسبة مرتفعة من البيتا كاروتين، الذي يجدد الأغشية المخاطية ويجعلها أكثر مقاومة لاختراق الفيروسات والبكتيريا.
وتشير الدكتورة إلى أن البصل غني بالكيرسيتين، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقوي الشعيرات الدموية وتساعد على الوقاية من تكوّن الجلطات الدموية، خصوصا لدى المتعافين من كوفيد-19. ويعد البصل الأحمر الأغنى بالكيرسيتين، في حين يحتوي البصل الأصفر على بيتا كاروتين وكاروتينات مثل الزياكسانثين واللوتين المفيدة لصحة العين.
وتنصح الخبيرة بإدخال البصل بأنواعه إلى النظام الغذائي بشكل منتظم، مع مراعاة الاعتدال، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في المعدة أو البنكرياس، إذ قد يسبب لهم آلاما مزعجة. وفي هذه الحالات يُفضل طهيه أو سلقه لفترة وجيزة للتقليل من حدّته، مع العلم أن ذلك يقلل قليلا من محتوى فيتامين C لكنه يحسن امتصاص البيتا كاروتين.
تؤكد خبيرة التغذية الدكتورة يلينا سولوماتينا أن البصل يلعب دورا مهما في دعم جهاز المناعة وخفض خطر الإصابة بجلطات الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C.
وتوضح الخبيرة أن البصل يساعد على تحسين امتصاص الحديد، ويحفز إنتاج الكولاجين الضروري لصحة الشعر ومرونة الأوعية الدموية والغضاريف والأوتار.
كما يتميز البصل بامتلاكه مبيدات نباتية طبيعية ذات خصائص مضادة للجراثيم، ما يجعله مفيدا بشكل خاص خلال موسم انتشار نزلات البرد. ويحتوي أيضا على نسبة مرتفعة من البيتا كاروتين، الذي يجدد الأغشية المخاطية ويجعلها أكثر مقاومة لاختراق الفيروسات والبكتيريا.
وتشير الدكتورة إلى أن البصل غني بالكيرسيتين، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقوي الشعيرات الدموية وتساعد على الوقاية من تكوّن الجلطات الدموية، خصوصا لدى المتعافين من كوفيد-19. ويعد البصل الأحمر الأغنى بالكيرسيتين، في حين يحتوي البصل الأصفر على بيتا كاروتين وكاروتينات مثل الزياكسانثين واللوتين المفيدة لصحة العين.
وتنصح الخبيرة بإدخال البصل بأنواعه إلى النظام الغذائي بشكل منتظم، مع مراعاة الاعتدال، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في المعدة أو البنكرياس، إذ قد يسبب لهم آلاما مزعجة. وفي هذه الحالات يُفضل طهيه أو سلقه لفترة وجيزة للتقليل من حدّته، مع العلم أن ذلك يقلل قليلا من محتوى فيتامين C لكنه يحسن امتصاص البيتا كاروتين.