الآيس كريم في بيتك؟ سهل .. وبدون ماكينة
للعلّم - في عزّ الصيف، لا شيء يُنافس لذة ملعقة آيس كريم باردة تذوب في الفم وتخطفك لحظات من الانتعاش والبهجة. لكن… هل تعلمين أن بإمكانكِ تحضير آيس كريم شهي في المنزل بسهولة وبدون ماكينة؟ بل وربما أطيب من الجاهز؟
نعم، الأمر أبسط مما تتوقعين!
لماذا تصنعينه في المنزل؟
لأنكِ تتحكمين بالمكونات: بدون نكهات صناعية ولا ألوان مجهولة.
لأنه اقتصادي أكثر بكثير من شراء العلب الجاهزة.
ولأن الأطفال (والكبار أيضًا!) سيعشقون الفكرة.
المكونات الأساسية (لأي نكهة):
كوبان من كريمة الخفق الباردة (كريمة حلويات)
علبة حليب مُكثف مُحلى (حوالي 395 مل)
فانيليا (اختياري، لتعزيز النكهة)
هذه هي "القاعدة الذهبية" للآيس كريم البيتي… ومنها تبدئين للإبداع!
طريقة التحضير:
في وعاء بارد، اخفقي كريمة الخفق بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة (قوامها مثل السحاب).
أضيفي الحليب المُكثف تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق الخفيف، حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الفانيليا أو أي نكهة ترغبين بها (شوكولاتة، فراولة، مانجا، قهوة...).
اسكبي الخليط في علبة محكمة الإغلاق، وضعيها في الفريزر لمدة 6 إلى 8 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.
اقتراحات نكهات شهية:
1. آيس كريم الشوكولاتة:
أضيفي 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو + قطع شوكولاتة صغيرة.
2. آيس كريم الفراولة:
اهرسي كوبًا من الفراولة الطازجة، وامزجيه مع الخليط قبل التجميد.
3. آيس كريم القهوة:
أضيفي ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان المُذابة في قليل من الماء الساخن.
4. آيس كريم البسكويت:
فتّتي بسكويت الشاي أو الأوريو وأضيفيه في اللحظة الأخيرة قبل التجميد.
نصائح لنجاح الآيس كريم:
استخدمي كريمة باردة جدًا، وضعي الوعاء في الثلاجة مسبقًا.
لا تُفرطي في الخفق بعد إضافة الحليب المُكثف كي لا يخرج الهواء من الخليط.
غطي العلبة جيدًا لتجنب تشكّل بلورات ثلجية.
خلاصة:
تحضير الآيس كريم في البيت لا يحتاج معدات احترافية ولا وصفات معقدة… فقط لمسة حب، ومكونات بسيطة، وجرعة نكهة تليق بكِ.
جربيه مرة… وستنسين الآيس كريم الجاهز للأبد.
نعم، الأمر أبسط مما تتوقعين!
لماذا تصنعينه في المنزل؟
لأنكِ تتحكمين بالمكونات: بدون نكهات صناعية ولا ألوان مجهولة.
لأنه اقتصادي أكثر بكثير من شراء العلب الجاهزة.
ولأن الأطفال (والكبار أيضًا!) سيعشقون الفكرة.
المكونات الأساسية (لأي نكهة):
كوبان من كريمة الخفق الباردة (كريمة حلويات)
علبة حليب مُكثف مُحلى (حوالي 395 مل)
فانيليا (اختياري، لتعزيز النكهة)
هذه هي "القاعدة الذهبية" للآيس كريم البيتي… ومنها تبدئين للإبداع!
طريقة التحضير:
في وعاء بارد، اخفقي كريمة الخفق بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة (قوامها مثل السحاب).
أضيفي الحليب المُكثف تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق الخفيف، حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الفانيليا أو أي نكهة ترغبين بها (شوكولاتة، فراولة، مانجا، قهوة...).
اسكبي الخليط في علبة محكمة الإغلاق، وضعيها في الفريزر لمدة 6 إلى 8 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.
اقتراحات نكهات شهية:
1. آيس كريم الشوكولاتة:
أضيفي 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو + قطع شوكولاتة صغيرة.
2. آيس كريم الفراولة:
اهرسي كوبًا من الفراولة الطازجة، وامزجيه مع الخليط قبل التجميد.
3. آيس كريم القهوة:
أضيفي ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان المُذابة في قليل من الماء الساخن.
4. آيس كريم البسكويت:
فتّتي بسكويت الشاي أو الأوريو وأضيفيه في اللحظة الأخيرة قبل التجميد.
نصائح لنجاح الآيس كريم:
استخدمي كريمة باردة جدًا، وضعي الوعاء في الثلاجة مسبقًا.
لا تُفرطي في الخفق بعد إضافة الحليب المُكثف كي لا يخرج الهواء من الخليط.
غطي العلبة جيدًا لتجنب تشكّل بلورات ثلجية.
خلاصة:
تحضير الآيس كريم في البيت لا يحتاج معدات احترافية ولا وصفات معقدة… فقط لمسة حب، ومكونات بسيطة، وجرعة نكهة تليق بكِ.
جربيه مرة… وستنسين الآيس كريم الجاهز للأبد.